l'oh! a la bouche

cake a la banane

kobade — Thu, 12 Jun 2008 20:40:00 GMT

je suis en panne d'appareil photos, celles ci reviendront plus tard.je ne peux resister a vous poster cette recette très facile a faire et qui de plus ce conserve parfaitement pendant plusieurs jours.

votre marché pour 6 personnes

250 g de farine

2 cuillères a café de levure

1 pincée de sel

3 bananes mures

125g de beurre mou +un peu pour

le moule

150g de sucre en poudre

2 gros oeufs

1/2 cuillère a café d'extrait de vanille

50g de noix hachées

prechauffer le four a 180°(th 6). beurrer le moule a cake. dans un saladier, melanger la farine, le sel , réserver. écraser les bananes en purée.

mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier à l'aide d'un batteur électrique j'usqu'a obtenir une pate lisse et pale. ajouter les oeufs un a un en battant.

ajouter la purée de banane, la vanille et les noix, puis incorporer la farine. mélanger , puis verser la pate dans le moule.

enfourner pendant une heure ou, j'usqu'a ce qu'une brochette piquée au centre du cake ressorte sèche(couvrir le cake de papier aluminium si la croute brunit trop vite). laisser refroidir pendant 20 minutes avant de démouler.

déguster avec une glace, une crème, ou meme au petit déjeuner. c'est

succulent!!!!!!!!!!!!!......................!!!!!!!!!!!!!!

tarte mangue-coco

kobade — Tue, 10 Jun 2008 19:43:00 GMT

votre marché pour 6 personnes

1 pate brisée

1/4 d'ananas frais coupé en cube

1 peche

1 mangue mure

1 boite de lait de coco

3 tranches d'ananas frais

quelques raisins sec ou frais

20g de sucre

5cl de rhum brun

1 gousse de vanille

2 jaune d'oeuf

20 cl de creme fraiche liquide

10 g de beurre

1 pincée de cannelle

porter a ebullition le lait de coco avec le sucre et la vanille.

retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et la crème. melanger bien et laisser refroidir.

prechauffer le four a th 6ou 180°.etaler la pate dans un moule, recouvrir d'haricots et faire cuire 10 mn.

eplucher les fruits en petit dés sauf pour la mangue, ou vous ferez 4 belles tranches.

mettre tous les fruits a macérer dans le rhum pendant 15 mn.

retirer les haricots et verser sur le fond de tarte la crème coco. disposer harmonieusement les lamelles de mangues et le reste de tous les fruits.saupoudrer de cannelle et remettre au four pour 20 mn . servir tiède ou froid.

surtout n'hésitez pas faites cette tarte. c'est très facile. dégutez tiede ou froid, avec un peu de crème chantilly, de glace, ou nature.

c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!............

salade mediterranéenne

kobade — Sun, 08 Jun 2008 19:51:00 GMT

votre marché pour 2 personnes

150 g de salade verte

75 gd'olives niçoises

2 tomates grappes

1/2 concombre

anchoiade

tapenade

2 oeufs durs

2 cuillères de ciboulette hachée

croutons grillés

3 cuillères a soupe d'huile d'olive

1 cuilère a soupe de vinaigre

sel poivre du moulin

préparer la sauce vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette ciselée,le sel et le poivre.

mettre dans une assiette, la salade en morceaux, de façon a en faire une bouchée.

verser un peu de vinaigrette dessus.

couper en petits morceaux le concombre, et les tomates, et disposer dans l'assiette.

y ajouter les petites niçoises, les oeufs coupés en quatre, et tertiner de tapenade et d'anchoiade les petits toasts grillés. finir de verser la vinaigrette sur la salade,

bon appetit!!!!!!!!!!!

poulet tandoori et sa rougaille

kobade — Sat, 07 Jun 2008 08:55:00 GMT

votre marché pour 2 personnes

4 pilons de poulet

2 yaourts brassés

1 citron vert juteux

2 gousses d'ail

1 cuillère a soupe d'huile

1 cuillère a café de concentré

de tomate

3 cuillère a soupe de poudre tandoori

1 cuillère a café de gingembre rapé

sel poivre du moulin

pour la rougaille il vous faudra

2 tomates

1/2 concombre

2 cillères a soupe de coriandre hachée

3 gousses d'ail

2 cuillères a soupe dhuile d'olive

1 citron vert

2 cullères a soupe de sauce soja

1 petit piment oiseau

1 cuillère a soupe de gingembre rapé

preparer la pate a mariner en mettant dans un saladier, yaourt, ail broyé, sel poivre, citron pressé,concentré de tomate, poudre tandoori, gingembre rapéet huile. bien mélanger de façon a obtenir une pate bien homogène, comme la photo ci dessus.

mettre les pilons de poulet a mariner dans la crème, bien enduire de pate les pilons et laisser mariner pendant au moins 1 heure, plus si vous pouvez ce ne sera que meilleur.

allumer votre barbecue ou votre grill et poser le poulet dessus. retourner très souvent et laisser cuire. au moins une demie heure cela dépend de la grosseur de votre poulet.

pendant que le poulet cuit, préparer la rougaille en découpant en petit dés le concombre et les tomates,verser dessus l'huile, le jus de citron, la sauce soja. ajouter l'ail pressé,le gingembre, la coriandreet le piment ciselé(si vous ne voulez pas que ce soit trop relevé, enlever les graines et ne mettre que la moitié du piment. bien relever le tout et réserver au réfrigérateur.

faire cuire le riz et le présenter avec le poulet et la rougaille

le poulet est très tendre et surtout pas sec.

je vous autorise a mettre les doigts pour finir de manger votre poulet.

oh la la !!!!!!!!!!!!!que ce fut bon................

gratin d'aubergine, courgettes a la parmigiana

kobade — Thu, 05 Jun 2008 18:27:00 GMT

votre marche pour 8 personnes

800g aubergines

600g de courgettes

10 cl de creme liquide

3 boules de mozzarella

6 oeufs

150g de parmesan rapé

3 gousses d'ail

3 cuillères a café d'herbes

de provence

3 cuillères a soupe d'huile d'olive

sel poivre du moulin

raper et reserver le parmesan.

éliminez les extrémités des aubergines et des courgettes, taillez les en lamelles de 2 mm. les poser sur un grill en fonte et faire cuire 10 mn, en les retournant a mi cuisson.

coupez la mozzarella en fines rondelles.battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et la moitié du parmesan.

allumez le four th 7(210°).prendre un plat a gratin et le huiler.déposer une couche d'aubergines,saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence. remettre une couche de courgettes saler poivrer, herbes de provence.

déposer lea mozzarella sur la couche de courgettes et verser la crème au oeufs.

refaire la meme opération jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d légumes ni de creme aux oeufs. finir l'opération par l'autre moitié de parmesan, et mettr au four pour environ 40 mn.

ce gratin se mange chaud ou froid, en pique nique ou autour d'un barbecue comme vous voulez. il est super moelleux et plein de parfum. vous pouvez le faire sans risque, il plaira a toute la famille.

pates a l'ail

kobade — Wed, 04 Jun 2008 21:57:00 GMT

un petit plat tout simple, mais délicieusement bon, rapide et facile a faire

votre marché pour 2 personnes

100g de pignons

1 bouquet de persil

3 gousses d'ail

150g de pates

huile d'olive

sel poivre du moulin

hacher l'ail, presser l'ail, réserver.

dans une poele, mettre une cuillère a soupe d'huile d'olive, le persil et l'ail , faire revenir rapidement et ajouter les pignons.

faire cuire les pates, les égoutter et les mettre dans un plat. verser dessus la préparation ci dessus, n'ajouter pas de beurre, il y a déja l'huile d'olive.

saler, poivrer, remuer, et servir aussitot.

vous pouvez servir avec une viande ou ce que vous voulez.

bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!..........

poulet citronnelle

kobade — Sun, 01 Jun 2008 19:32:00 GMT

votre marché pour 2 personnes

2 cuisses de poulet

2 gousses d'ail hachées

2 citrons verts

1 branche de citronnelle

1 oignon

huile d'olive

8 cuillères a soupe de sauce soja

1/2 piment(si vous aimez)

20 cl d'eau

2 cuillères soupe de coriandre

mettre le poulet a mariner avec la sauce soja, 1 cuillère de coriandre le piment,la citronnelle ciselée très finement, l'ail et l'oignon. laisser macérer pendant une heure.

dans une sauteuse, mettre l'huile et faire revenir le poulet sur toutes ces faces. quand le poulet est bien doré, verser tout le liquide et les épices qui ont fait la marinade dessus le poulet, ainsi que l'eau.

faire cuire le riz. le poulet est cuit a gaz moyen au bout de 20 minutes.

servir le poulet avec le riz et parsemer de coriandre fraiche.

souris d'agneau aux épices et miel

kobade — Fri, 30 May 2008 20:05:00 GMT

votre marche pour 2 personnes

2 souris d'agneau

2 citrons

2 oignons, 1carotte

3 cuillères a soupe de miel

1/2 cuillère a café de quatre-épices

2 cillères a soupe d'épices wok

(ducros)

2 cuillères a soupe de sauce soja

sel, poivre du moulin

éplucher les oignons et la carottes. couper en dés. presser le citrons.

mettre les souris d'agneau a mariner avec le jus de citron, la sauce soja, les 4 épices, les épices wok.

dans une cocotte, faire revenir les oignons. ajouter la carotte . faire colorer.verser le miel.

dans une sauteuse, verser l'huile,et y faire revenir les souris d'agneau.

dans la cocotte, déposer les souris . faire rouler les souris, afin qu'elles s'impregnent.

ajouter la sauce de marinade, et un verre d'eau, sel poivre.

mettre au four a 180° pendant 20 mn.

servir aussitot avec des purées de légumes ou comme moi avec des roostis.

ce fut un régal!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

miam miam................!!!!!!!!!!!!!

brochettes de porc tandoori

kobade — Tue, 27 May 2008 14:41:37 GMT

votre marché pour 4 personnes

800g de sauté de porc

2 yaourts nature brassés

4 cuillères a soupe de poudre

de tandoori

1 citron jaune

2 gousses d'ail

2 cuillères a soupe d'huile d'olive

sel poivre du moulin

2 cuillères a soupe de coriandre

fraiche et hachée

dans un grand saladier, mettre les in grédients suivants.

yaourt,citron pressé,poudre tandoori, sel poivre, coriandre hachée, huile.

découper la viande en cubes et la mettre dans la marinade.laisser mariner au moins une heure.plus si vous le pouvez, la viande ne sera que meilleure.

prendre des piques de brochettes et enfiler la viande sur ceux ci.

mettre la viande a griller sur votre barbecue,ou le grill de votre four.

votre viande sera très moelleuse, et de plus, vous pouvez adapter cette marinade avec de la volaille, du poisson tout ce que vous avez sous la main.

présenter avec de la rougail tomate, mangue ou chutney.

servir avec les légumes de votre choix.

grillade de porc aux pates a l'ail et aux pignons

kobade — Mon, 26 May 2008 10:07:29 GMT

votre marché pour 2 personnes

300g de grillades de porc

1 citron

huile d'olive

100g de pignons

4 gousses d'ail

un petit bouquet de persil

sel poivre du moulin

mettre a mariner la grillade de porc dans une assiette avec de l'huile d'olive , le jus de citron, le sel et le poivre, et une gousse d'ail pressé. laisser 1/4 d'heure.

pendant ce temps mettre une casserole d'eau a bouillir afin de cuire les pates.

préparer la sauce pour les pates.

dans un bol, mettre l'ail et le persil haché,le sel , le poivre, les pignons,et 4 cuillères a soupe d'huile d'olives.

faire cuire la viande, ainsi que les pates,.

égoutter les pates et verser la préparation dessus bien mélanger, sortir la viande grillée et présenter dans une assiette bien chaude. déguster sans attendre.

c'est un plat délicieusement bon ,facile et rapide a réaliser!!!!!!!!!!!!!!!

que ce fut bon..............................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

vacherin vanille,fraise,framboise

kobade — Sun, 25 May 2008 13:10:00 GMT

votre marché pour 2 personnes

1 meringue

180g de framboises

100g de fraises

4 boules de glace vanille

4 cuilleres a soupe de coulis

de framboises

dans une petites assiette ou une coupe, émiettez une 1/2 meringue dans le fond.

mettre deux boules de glace, mettre la moitiée des framboises.

lavez et couper en quatre les fraises,et les ajouter au reste de l'assiette,

napper avec le coulis de framboise, et déguster aussitot.

fete des mères

kobade — Sun, 25 May 2008 00:30:00 GMT

une bonne fète a toutes les mamans de la blogosphère.

triffle aux fraises

kobade — Sat, 24 May 2008 18:02:00 GMT

votre marché pour 2 personnes

200g de fraises

40g de sucre vanillé

200g de mascarponne

4 cuillères a soupe de pate de noix

coco

4 cuillères a soupe de chantilly

a la vanille

25 cl de crème fleurette

4 cuillères a soupe de sucre vanille.

8 spéculos

prendre 2 grands verres ou coupes, et émietter 4 spéculos.

dans un saladier, mettre le mascarponne, la crème de noidx de coco, le sucre vanillé( vous pouvez faire le sucre vanillé vous meme, en mettant dans un bocal hermetique, 1 kg de sucre de canne et 4 gousses de vanille fendue a l'intérieur du bocal. fermer celui ci . et vous avez votre sucre vanillé).

préparer la crème chantilly en mélangeant la crème fleurette et le sucre vanillé. bien mélanger et mettre le tout dans un syphon. réserver au frais.

dans les grands verres, après avoir mis les spéculos détailler les fraises en petit morceaux.

dans la crème a la noix de coco incorporer délicatement la chantilly faite au syphon.

mettre cette préparation dans les verres. réserver au frais . servir très frais.

travers de porc, sauce hoisin

kobade — Wed, 21 May 2008 17:15:19 GMT

votre marché pour 4 personnes

1kg200 de travers de porc

2 citrons jaunes

6 cuilleres a soupe de sauce soja

4 cuillères a soupe de sauce hoisin

3 gousses d'ail

un peu de coriandre fraiche

1/4 de verre d'eau

découper la viande en cubes, et la mettre dans un plat qui va au four.

dans un saladier mettre tous les ingrédients ensemble, c'est a dire presser les citrons, mettre la sauce soja,hoisin,l'ail et l'eau.

bien remuer le tout et verser sur la viande en remuant bien les morceaux afin qu'ils soient tous enrobés de sauce.

laisser mariner pendant 40 minutes.

mettre au four tel quel pendant 40 mn. parsemer de coriandre au moment de servir.

surtout si on aime, on mange avec ses doigts!!!!!!!!!!

fricassée de poulet printanière

kobade — Tue, 20 May 2008 17:30:00 GMT

votre marché pour 4 personnes

1 poulet fermier

1 oignon

4 gousses d'ail

2 courgettes

3 tomates

1 citron

250 g de champignons de paris

1 morceau de gingembre

1 verre de vin blanc

1 bouillon cube de volaille

un peu d'huile d'olive

sel poivre du moulin

dans une sauteuse verser un peu d'huile d'olive, émincer l'oignon et l'ail que vous ajouterez et que vous ferez revenir.

couper le poulet en morceaux et le rajouter aux oignons. le faire dorer sur toutes ces faces.

ajouter les courgettes et les tomates(épluchées), ainsi que les champignons.

prendre le zeste du citon et le jus, verser dans la sauteuse. raper le gingembre .

mettre le bouillon cube et le vin, saler poivrer et couvrir et laisser cuire a petit feu pendant une vingtaine de minutes.

servir très chaud....................................

couscous suisse

kobade — Mon, 19 May 2008 15:18:02 GMT

je vous ai parlé il y a quelque jour,de mon petit séjour en suisse chez nos amis.

nous avions décidés de faire un couscous.certes c'est tout ce qu'il y a de plus commun, mais surtout très convivial lorsque nous sommes très nombreux. ce qui était notre cas.

donc nous nous y sommes m'y la veille, et surtout nous étions 4 femmes a préparer les marinades et on a bien rit. il y avait une ambiance de fete très sympa.

tout y était, le service de table marocain, la nappe brodée exprès pour aller avec le service de table, du bon vin. il ne restait plus qu'a aller en cuisine, et faire en sorte que le repas soit aussi bon , que la table était belle.

voila pour la vaisselle.

votre marché pour 12 personnes

2,500kg de gigot

600g de viande hachée

12 merguez

4 oignons jaunes

8 courgettes

12 carottes

2 aubergines

2 poivrons rouges, 2 jaunes,

2 verts

un peu de farine fluide

5 navets nouveaux

500g de pois chiches

6 tomates

1 tube de tomate concentrée

de l'harissa

8 gousses d'ail

sel, poivre

100g de pignons de pin

1 botte de menthe,de coriandre

fraiche

huile d'olive

8 cs de ras el hanout,

2 cs de gingembre

2cs de quatre épices,

3 cs de gos sel

2 cs de cumin,10g de filaments

de safran

2kg de semoule grains moyens

4 litres d'eau

couper l'agneau en cubes assez gros, et réserver.

préparer la marinade, en mixant l'ail, l'oignon, la coriandre.rajouter, les épices( cumin, ras el hanout, gingembre,quatres épices,sel poivre.

bien remuer le tout en versant l'huile d'olive de façon a en faire une pate bien homogène.

laisser la marinade rendre tous ces aromes pendant 1/2 heure.

ajouter l'agneau dans cette marinade.

pendant que la viande marine, éplucher et découper tous les légumes et réserver.

mettre une sauteuse sur feu vif et faire revenir sur toutes les faces l'agneau .

reserver le reste de la marinade, dans laquelle vous ajouterez la viande hachée, les pignons, et 1/2 botte de menthe ciselée. bien mélanger le tout et réserver au frais.

prenre le couscoussier, et y déposer l'agneau, les tomates fraiches, le gros sel, la tomate concentrée, l'eau laisser cuire pendant 1 heure a feu moyen et écumer(c'est a dire enlever la mousse qqui se forme a la surface du couscoussier.

laisser cuire a feu doux en rajoutant tous les lègumes. si le bouillon parait léger, cela dépend des gouts, rajouter un peu de toutes les épices.

prendre la viande hachée et former des boulettes que vous roulerez dans un peu de farine.

mettre de l'huile dans une sauteuse, etfaire cuire tout doucement, afin qu'elles ne sèchent pas.

rajouter les pois chiches dans le couscoussier,ou si vous voulez metre des pois chiches frais, vous aurez pris soin la veille de les mettre a gonfler dans de l'eau, et quand vous ajoutez les légumes, vous les mettez avec de façon a ce qu'ils cuisent en meme temps.

mettre la semoule dansun plat,saler, et verser un peu d'huile, bien mélanger avec ses doigts. mouiller avec de l'eau bien chaude,1/4 de litre, bien mélanger de nouveau et verser dans la passoire du couscoussier,couvrir et mettre au dessus du légumier.

piquer les merguez, et les mettre dans une poele, les retourner souvent,et bien les griller.

sortir tous les lègumes dans un plat, dans un autre plat vous mettrez la viande d'agneau et les boulettes ensemble avec du bouillon dessus, et dans un autre, la semoule et les merguez.

dans une saucière, vous prendrez dans une louche, du bouillon et verserez la quantité d'harrissa que vous voulez , mélangez et rajouter du bouillon dans la saucière.

voilà, vous avez tous les ingrédients pour passer un bon moment.

j'ai oublié de faire une photo avec une assiette , mais je pense que vous porrez imaginer ce que cela fait.

régalez vous!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.