l'oh! a la bouche

13 mars 2008

brochette de thon,rougail de mangue avec sa compotée de légumes

votre marché pour 4 personnes 800g de filet de thon 1 mangue bien verte et ferme 1 jus de citron vert 1 petit piment rouge dit oiseau 2 cuillères a soupe d'huile d'olive 1 échalote 2 gousses d'ail haché 2 courgettes 1 gros oignon 1 poivron rouge et jaune...

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13 mars 2008

profiteroles au chocolat

votre marché pour 1 personne 3 chouquettes chez votre patissier 2 boules de glace vanille 50g de chocolat a patisser lindt ouvrir en deux les chouquettes mettre dans une demie chouquette de la glace a la vanille, et recouvrir de l'autre demie chouquette...

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12 mars 2008

poellée de légumes croquants

votre marché pour 4 personnes 3 courgettes de taille moyenne 1 gros oignon 1 gros poivron rouge 1 bulbe de fenouil 3 gousses d'ail sel, poivre du moulin 1/2 cuillère a café de 4 épices 1 morceau de gingembre rapé 1 jus de citron vert 1/2 verre d'eau 2...

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12 mars 2008

dorades royales

votre marché pour 4 personnes 4 dorades royales de 300g environ 1 oignon 4 branches de fenouil du thym, romarin sel, poivre du moulin 1 verre de vin blanc sec 1 jus de citron 2 cuillères a soupe d'huile d'olive dans la leche frite du four, mettre du papier...

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10 mars 2008

salade océanne

votre marché pour 4 personnes 200g de salade roquette 6 grosses crevettes cuites 3 gros avocats murs 1 gros pamplemousse vert 6 cuillères a soupe d'huile d'olive 3 cuillères a soupe de vinaigre de xérès 1 botte de fines herbes sel et poivre du moulin...

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10 mars 2008

tourte du dimanche

votre marché 2 pates feuilletées 2 échalotes 4 tranches de jambon un peu épaisse 250g de champignons de paris 400gde fromage de tartiflette 30g de beurre 1 oeuf sel, poivre, muscade allumez le four a th6 (180°),garnissez un moule a tarte avec un rouleau...

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5 mars 2008

nage de lotte en vert

votre marché pour 6 personnes 1 lotte de 1,300kg 2 citrons verts 1/2 l de vin blanc sec 1 sachet de court bouillon 1 oignon, 2 échalottes,2 feuilles de laurier 3 petites courgettes 250g de champignons de paris 1 cuillerée a soupe de maizena 3 cuillères...

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4 mars 2008

tarte au citron meringuée

votre marché 1 pate brisée 3 citrons 100g de beurre salé 3cuillères a soupe de sucre glace 3 oeufs 75g de sucre etaler votre pate brisée. la piquer avec une fourchette, et la mettre au four pendant 10 mn a 180° . pendant ce temps faire fondre le beurre...

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3 mars 2008

tarte au sucre

votre marché 1 pate feuilletée 2 jaunes d'oeuf 3 cuillères a soupe de crème fraiche 2 cuillères a soupe de rhum 100g de sucre roux 25g de beurre faire préchauffer le four a 210° etaler votre pate feuilletée,dans le moule,et la piquer pour eviter qu'elle...

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1 mars 2008

marinade de thon

je vais vous donner une base de marinade, qui peut s'adapter a tous poissons ou viandes que vous désirez votre marché 2 citrons 1demi verre moutarde de sauce soja 1 verre d'eau 3 gousses d'ail haché 1 oignon 2 cuillères a café de curry raper les zestes...

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28 février 2008

arrivée

le chateau de prat niau le le voyage s'est très bien passé. nous avons eus du très beau temps. depuis notre arrivée lundi soir, nous avons de la pluie. mais cela a du bon tout de meme.la photo ci-dessous est celle de la maison d'hotes ou nous nous sommes...

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24 février 2008

peche de mediterranée

voila quel fut notre repas a 7 personnes mardi soir. un de mes fils, benjamin et son ami stéphane avaient péchés une belle bonite de 3 kg. en fait, il y en avait deux. nous avons fait de la première un délicieux barbecue. juste cuite ce qu'il fallait....

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23 février 2008

départ en vacance

voila, je pars en vacance demain matin. je vais sur la cote atlantique, a fouras, entre Rochefort et La Rochelle. je ne pourrais pas reprendre mon blog avant mardi. mais c'est promis, je reviendrai vers vous, avec cette fois ci beaucoup de recettes de...

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23 février 2008

aiguillettes de canard,miel , citron

votre marché pour 2 personnes, 300g d'aiguillettes de canard, 1 orange,1 citron, 2 cuillères a café de miel, 1 cuillère a soupe de soja, pluches de coriandre. dans une sauteuse, mettre un fond d'huile, déposer les aiguillettes de canard, les faire dorer...

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22 février 2008

salade fraiche de crevettes

votre marché pour 2 personnes, 200g de salade, 3 pommes de terre, 1 tomate, 1 demi concombre, 16 crevettes, 6 cuilleres d'huile d'olive, 3 cuillers de vinaigre, sel, poivre du moulin, pluches de coriandre 2 cuillères a café de sauce soja,. faire cuire...

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21 février 2008

petit chèvre frais

votre marché pour 6 personnes, 2 fromages de chèvre frais(ptit billy,en super marché) 1 cuillère a soupe d'herbe de provence 1 cuillère a soupe de vinaigre de vin 2 cuillère a café de fleur de sel, du poivre du moulin 2 cuillère a café d'ail haché, 2...

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21 février 2008

petit chèvre

je vais vous doner une petite recette très facile a faire, qui est excellente, et demandée a chaque fois par rout le monde . c'est une recette que j'ai inventéé il y a quelques années. j'étais en vacance il y a quelques années chez mes beaux parents,...

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20 février 2008

poulet au citron et champignons

votre marché pour 2 personnes, 2 cuisses de poulet 200g de champignons de paris 1 bouillon cube de volaille, sel et poivre du moulin, 3 cuillères a soupe de crème fraiche épaisse 1 oignon,1 citron. mettre dans une sauteuse, un peu d'huile d'olive et l'oignon...

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20 février 2008

lapin arlequin

votre marché pour 2 personnes 2 cuisses de lapin, huile d'olive, 1 oignon moyen, 2 gousses d'ail hachées, 1 courgette, 2 tomates, 1/3 de poivron rouge et jaune, 1 citron, de la coriandre. faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse, y mettre...

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19 février 2008

bocconcini

votre marché pour 2 personnes. 2 escalo pes de veau, 4 tranches de jambon fumé, ou bacon du gruyère rapé, sel poivre du moulin,huile d'olive,herbes de provence. étaler les escalopes de veau, saler légèrement poivrer et mettre les herbes de provence. poser...

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