12 juin 2008
cake a la banane
je suis en panne d'appareil photos, celles ci reviendront plus tard.je ne peux resister a vous poster cette recette très facile a faire et qui de plus ce conserve parfaitement pendant plusieurs jours.
votre marché pour 6 personnes
250 g de farine
2 cuillères a café de levure
1 pincée de sel
3 bananes mures
125g de beurre mou +un peu pour
le moule
150g de sucre en poudre
2 gros oeufs
1/2 cuillère a café d'extrait de vanille
50g de noix hachées
prechauffer le four a 180°(th 6). beurrer le moule a cake. dans un saladier, melanger la farine, le sel , réserver. écraser les bananes en purée.
mélanger le beurre et le sucre dans un grand saladier à l'aide d'un batteur électrique j'usqu'a obtenir une pate lisse et pale. ajouter les oeufs un a un en battant.
ajouter la purée de banane, la vanille et les noix, puis incorporer la farine. mélanger , puis verser la pate dans le moule.
enfourner pendant une heure ou, j'usqu'a ce qu'une brochette piquée au centre du cake ressorte sèche(couvrir le cake de papier aluminium si la croute brunit trop vite). laisser refroidir pendant 20 minutes avant de démouler.
déguster avec une glace, une crème, ou meme au petit déjeuner. c'est
succulent!!!!!!!!!!!!!......................!!!!!!!!!!!!!!
10 juin 2008
tarte mangue-coco
votre marché pour 6 personnes
1 pate brisée
1/4 d'ananas frais coupé en cube
1 peche
1 mangue mure
1 boite de lait de coco
3 tranches d'ananas frais
quelques raisins sec ou frais
20g de sucre
5cl de rhum brun
1 gousse de vanille
2 jaune d'oeuf
20 cl de creme fraiche liquide
10 g de beurre
1 pincée de cannelle
porter a ebullition le lait de coco avec le sucre et la vanille.
retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et la crème. melanger bien et laisser refroidir.
prechauffer le four a th 6ou 180°.etaler la pate dans un moule, recouvrir d'haricots et faire cuire 10 mn.
eplucher les fruits en petit dés sauf pour la mangue, ou vous ferez 4 belles tranches.
mettre tous les fruits a macérer dans le rhum pendant 15 mn.
retirer les haricots et verser sur le fond de tarte la crème coco. disposer harmonieusement les lamelles de mangues et le reste de tous les fruits.saupoudrer de cannelle et remettre au four pour 20 mn . servir tiède ou froid.
surtout n'hésitez pas faites cette tarte. c'est très facile. dégutez tiede ou froid, avec un peu de crème chantilly, de glace, ou nature.
c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!............
08 juin 2008
salade mediterranéenne
votre marché pour 2 personnes
150 g de salade verte
75 gd'olives niçoises
2 tomates grappes
1/2 concombre
anchoiade
tapenade
2 oeufs durs
2 cuillères de ciboulette hachée
croutons grillés
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 cuilère a soupe de vinaigre
sel poivre du moulin
préparer la sauce vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la ciboulette ciselée,le sel et le poivre.
mettre dans une assiette, la salade en morceaux, de façon a en faire une bouchée.
verser un peu de vinaigrette dessus.
couper en petits morceaux le concombre, et les tomates, et disposer dans l'assiette.
y ajouter les petites niçoises, les oeufs coupés en quatre, et tertiner de tapenade et d'anchoiade les petits toasts grillés. finir de verser la vinaigrette sur la salade,
bon appetit!!!!!!!!!!!
07 juin 2008
poulet tandoori et sa rougaille
votre marché pour 2 personnes
4 pilons de poulet
2 yaourts brassés
1 citron vert juteux
2 gousses d'ail
1 cuillère a soupe d'huile
1 cuillère a café de concentré
de tomate
3 cuillère a soupe de poudre tandoori
1 cuillère a café de gingembre rapé
sel poivre du moulin
pour la rougaille il vous faudra
2 tomates
1/2 concombre
2 cillères a soupe de coriandre hachée
3 gousses d'ail
2 cuillères a soupe dhuile d'olive
1 citron vert
2 cullères a soupe de sauce soja
1 petit piment oiseau
1 cuillère a soupe de gingembre rapé
preparer la pate a mariner en mettant dans un saladier, yaourt, ail broyé, sel poivre, citron pressé,concentré de tomate, poudre tandoori, gingembre rapéet huile. bien mélanger de façon a obtenir une pate bien homogène, comme la photo ci dessus.
mettre les pilons de poulet a mariner dans la crème, bien enduire de pate les pilons et laisser mariner pendant au moins 1 heure, plus si vous pouvez ce ne sera que meilleur.
allumer votre barbecue ou votre grill et poser le poulet dessus. retourner très souvent et laisser cuire. au moins une demie heure cela dépend de la grosseur de votre poulet.
pendant que le poulet cuit, préparer la rougaille en découpant en petit dés le concombre et les tomates,verser dessus l'huile, le jus de citron, la sauce soja. ajouter l'ail pressé,le gingembre, la coriandreet le piment ciselé(si vous ne voulez pas que ce soit trop relevé, enlever les graines et ne mettre que la moitié du piment. bien relever le tout et réserver au réfrigérateur.
faire cuire le riz et le présenter avec le poulet et la rougaille
le poulet est très tendre et surtout pas sec.
je vous autorise a mettre les doigts pour finir de manger votre poulet.
oh la la !!!!!!!!!!!!!que ce fut bon................
05 juin 2008
gratin d'aubergine, courgettes a la parmigiana
votre marche pour 8 personnes
800g aubergines
600g de courgettes
10 cl de creme liquide
3 boules de mozzarella
6 oeufs
150g de parmesan rapé
3 gousses d'ail
3 cuillères a café d'herbes
de provence
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel poivre du moulin
raper et reserver le parmesan.
éliminez les extrémités des aubergines et des courgettes, taillez les en lamelles de 2 mm. les poser sur un grill en fonte et faire cuire 10 mn, en les retournant a mi cuisson.
coupez la mozzarella en fines rondelles.battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et la moitié du parmesan.
allumez le four th 7(210°).prendre un plat a gratin et le huiler.déposer une couche d'aubergines,saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence. remettre une couche de courgettes saler poivrer, herbes de provence.
déposer lea mozzarella sur la couche de courgettes et verser la crème au oeufs.
refaire la meme opération jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d légumes ni de creme aux oeufs. finir l'opération par l'autre moitié de parmesan, et mettr au four pour environ 40 mn.
ce gratin se mange chaud ou froid, en pique nique ou autour d'un barbecue comme vous voulez. il est super moelleux et plein de parfum. vous pouvez le faire sans risque, il plaira a toute la famille.
04 juin 2008
pates a l'ail
un petit plat tout simple, mais délicieusement bon, rapide et facile a faire
votre marché pour 2 personnes
100g de pignons
1 bouquet de persil
3 gousses d'ail
150g de pates
huile d'olive
sel poivre du moulin
hacher l'ail, presser l'ail, réserver.
dans une poele, mettre une cuillère a soupe d'huile d'olive, le persil et l'ail , faire revenir rapidement et ajouter les pignons.
faire cuire les pates, les égoutter et les mettre dans un plat. verser dessus la préparation ci dessus, n'ajouter pas de beurre, il y a déja l'huile d'olive.
saler, poivrer, remuer, et servir aussitot.
vous pouvez servir avec une viande ou ce que vous voulez.
bon appetit!!!!!!!!!!!!!!!!..........
01 juin 2008
poulet citronnelle
votre marché pour 2 personnes
2 cuisses de poulet
2 gousses d'ail hachées
2 citrons verts
1 branche de citronnelle
1 oignon
huile d'olive
8 cuillères a soupe de sauce soja
1/2 piment(si vous aimez)
20 cl d'eau
2 cuillères soupe de coriandre
mettre le poulet a mariner avec la sauce soja, 1 cuillère de coriandre le piment,la citronnelle ciselée très finement, l'ail et l'oignon. laisser macérer pendant une heure.
dans une sauteuse, mettre l'huile et faire revenir le poulet sur toutes ces faces. quand le poulet est bien doré, verser tout le liquide et les épices qui ont fait la marinade dessus le poulet, ainsi que l'eau.
faire cuire le riz. le poulet est cuit a gaz moyen au bout de 20 minutes.
servir le poulet avec le riz et parsemer de coriandre fraiche.
