10 juin 2008
tarte mangue-coco
votre marché pour 6 personnes
1 pate brisée
1/4 d'ananas frais coupé en cube
1 peche
1 mangue mure
1 boite de lait de coco
3 tranches d'ananas frais
quelques raisins sec ou frais
20g de sucre
5cl de rhum brun
1 gousse de vanille
2 jaune d'oeuf
20 cl de creme fraiche liquide
10 g de beurre
1 pincée de cannelle
porter a ebullition le lait de coco avec le sucre et la vanille.
retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et la crème. melanger bien et laisser refroidir.
prechauffer le four a th 6ou 180°.etaler la pate dans un moule, recouvrir d'haricots et faire cuire 10 mn.
eplucher les fruits en petit dés sauf pour la mangue, ou vous ferez 4 belles tranches.
mettre tous les fruits a macérer dans le rhum pendant 15 mn.
retirer les haricots et verser sur le fond de tarte la crème coco. disposer harmonieusement les lamelles de mangues et le reste de tous les fruits.saupoudrer de cannelle et remettre au four pour 20 mn . servir tiède ou froid.
surtout n'hésitez pas faites cette tarte. c'est très facile. dégutez tiede ou froid, avec un peu de crème chantilly, de glace, ou nature.
c'est délicieux!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!............
Commentaires
bravo
waawww quel belle tarte exotique
Saveurs exotiques!!!
Ananas, mangues, hum tout cela m'est très familier!
Et la touche coco, je ne résiste pas, très belle tarte, avec une alliance de très belles saveurs tropicales.
Miam, il en reste?
Bise
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