05 juin 2008
gratin d'aubergine, courgettes a la parmigiana
votre marche pour 8 personnes
800g aubergines
600g de courgettes
10 cl de creme liquide
3 boules de mozzarella
6 oeufs
150g de parmesan rapé
3 gousses d'ail
3 cuillères a café d'herbes
de provence
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
sel poivre du moulin
raper et reserver le parmesan.
éliminez les extrémités des aubergines et des courgettes, taillez les en lamelles de 2 mm. les poser sur un grill en fonte et faire cuire 10 mn, en les retournant a mi cuisson.
coupez la mozzarella en fines rondelles.battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre et la moitié du parmesan.
allumez le four th 7(210°).prendre un plat a gratin et le huiler.déposer une couche d'aubergines,saler, poivrer et parsemer d'herbes de provence. remettre une couche de courgettes saler poivrer, herbes de provence.
déposer lea mozzarella sur la couche de courgettes et verser la crème au oeufs.
refaire la meme opération jusqu'a ce qu'il n'y ait plus d légumes ni de creme aux oeufs. finir l'opération par l'autre moitié de parmesan, et mettr au four pour environ 40 mn.
ce gratin se mange chaud ou froid, en pique nique ou autour d'un barbecue comme vous voulez. il est super moelleux et plein de parfum. vous pouvez le faire sans risque, il plaira a toute la famille.
Commentaires
Je suis an de ce genre de plat ;)
Mon doigt a ripé, je voulais dire... FAN
bizz
les courgettes et les aubergines n'ont elles pas été achetés chez Picard???
Sinon ça a lair bon
Miou & Matthew
Un bien beau gratin d'été plein de goûts et de parfums !
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