24 mars 2008
pectine pour confiture ou gelée de fruits
petit ajout qui concerne la confiture d'oranges amères ou en fait toutes les confitures ou il y a beaucoup de jus.
cela peut concerner aussi les gelées.
pour faire de la pectine, il faut mettre a cuire a petit feu et a couvert dans un litre d'eau et pendant une heure, 1 kilo de pommes simplement rincées, coupées en quatre, mais auxquelles on laisse la queue, la peau et les pépins.
lorsque les pommes sont cuites, recueillez tout le jus, en laissant s'égoutter les pommes dans un tamis fin.
quand vous mettrez les oranges a mariner, vous mettrez le jus de pomme recueilli. donc un litre + 2 litre d'eau.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=422500&pid=8449830
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :