salade océanne

                                                            votre marché pour 4 personnes

                                                            200g de salade roquette

                                                           6 grosses crevettes cuites

                                                           3 gros avocats murs

                                                           1 gros pamplemousse vert

                                                           6 cuillères a soupe d'huile d'olive

                                                           3 cuillères a soupe de vinaigre

                                                           de xérès

                                                           1 botte de fines herbes

                                                            sel et poivre du moulin

                                                           2 citrons verts

                                                          200g de saumon fumé

dans un bol, preparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre du moulin.

epluchez les crevettes et les mettre a mariner dans un peu d'huile et un jus de citron .

epluchez l'avocat , le couper en tranches et verser dessus du jus de citron.

epluchez entierement le pamplemousse, enlevez toute la peau, il faut qu'il ne reste que la pulpe du pamplemousse.

dans un saladier, mettre la roquette, avec la vinaigrette, et la mélanger.déposez celle ci dans 4 assiettes,

ajoutez les tranches d'avocat, de pamplemousse, et les crevettes, et des lanières de saumon fumé.

arrosez avec le jus qui reste des crevettes,  parsemez de ciboulette hachée et servez aussitot

Comments

[magali]

humm bon aurelie tu va devoir me faire cette salade ...